De start van het herfstbock-seizoen werd vorige week op ludieke wijze ingeluid door Bidfood met de boulevard ondernemers en meesterbrouwer Gerard van den Broek van Hertog Jan.

Met de botter

Het eerste vaatje Hertog Jan bockbier werd met de HK3 botter van Wim van den Berg na een korte vaartocht door Van den Broek overhandigd aan Gert Reijerse van Restaurant De Admiraal. Daarmee werd gevierd dat alle boulevardondernemers zijn overgegaan op de bieren van Bierbrouwerij AB InBev. Ook alle andere Bidfood horecarelaties konden daarna het eerste glas Hertog Jan bockbier proeven.

Anders dan voorgaande jaren

“Elk jaar willen wij op originele wijze het eerste vaatje bockbier aanbieden aan de ondernemers. Voorheen deden we dit voorafgaand aan de Wilddagen; dit jaar hebben we met Bidfood een groot horecaevent op 16 december in de ZiggoDome,”  vertelt salesmanager Henri Pijnenburg van Bidfood, Samen met vertegenwoordiger Sjeel Bos is hij verantwoordelijk voor Harderwijk en omgeving. Over de boulevard zegt Pijnenburg: “Het is uniek in Nederland dat één straat gekozen heeft voor diverse biermerken van bierbrouwerij AB InBev: hun tap pilsener Hertog Jan, Jupiler, Leffe en Bud. Maar ook o.a. het speciaalbier van Hoegaarden.” Bidfood Harderwijk heeft per 1 januari 2018 Van de Mheen Foodservices overgenomen. De officiële naam is per 1 maart 2019 Bidfood Harderwijk.

Geweldige deal

Gert Reijerse was met het familiebedrijf De Admiraal al 40 jaar een traditioneel Heineken bedrijf. Het is dan ook bijzonder moment als de nieuwe abri’s met het beeldmerk van Hertog Jan en Leffe worden onthuld. ,,Bidfood staat al een poosje op de deur te kloppen en wil hier graag leveren. We hebben met de hele boulevard een geweldige deal kunnen maken.’’ Na de jarenlange samenwerking met Heineken heeft Reijerse een positief gevoel bij Hertog Jan. ,,Het is een geweldig bier dat goed verkoopt. Ik merk dat de gasten waarderen dat we dit kwaliteitsbier nu op tap hebben. Ook Leffe is voortreffelijk en populair als speciaalbier.’’

Allemaal

Dat naast De Admiraal ook Monopole, Allure, Mamta, Bonanza, Johannes, Olympia en Kokki’s zijn overgestapt naar Bierbrouwerij AB InBev betekent niet dat alle horeca op de boulevard hetzelfde bier schenkt. ,,AB InBev heeft Hertog Jan als premium pils, Jupiler en Dommelsch als pils en een heel brede range aan speciaalbieren, waaronder Leffe. Zo is het Tripel Karmeliet speciaalbier een toppertje uit de AB InBev stal.’’

Bijzondere plek, bijzonder moment

Pijnenburg noemt het ‘heel bijzonder’ dat meesterbrouwer Gerard van den Broek als gezicht van de brouwerij in het Limburgse Arcen de moeite heeft genomen om naar Harderwijk te komen en het eerste glas Hertog Jan bockbier te tappen. ,,Daar ben ik gewoon trots op.’’ Van den Broek is op zijn beurt trots dat veel kasteleins van de boulevard en uit de regio hebben gekozen voor de mooie merken van Brouwerij AB InBev. ,,De boulevard van Harderwijk is één van de mooiste stukken van Nederland; het is heerlijk om hier te zitten. Mooi om hier bij de start van het bockbierseizoen op te mogen klinken.’’

Bockbier

Het bockbier van Hertog Jan is volgens de meesterbrouwer een bijzonder seizoenbier: één van de weinige bockbieren van hoge gisting. ,,Bockbier is een heel traditioneel bier. 40 jaar geleden was 99,4 procent pils wat de klok sloeg en eens per jaar kwam de brouwer met speciaalbier. Het bockbier is het eerste Nederlandse speciaalbier wat we kennen. Vroeger altijd ondergistend, maar in 1983 heeft de brouwerij van Hertog Jan teruggegrepen naar een oud recept zoals bockbier ooit ontstaan is. Bovengistend (op hoge temperatuur) waardoor de gist bovenop het jongbier drijft. Dit heeft zijn oorsprong in de Middeleeuwen in het Duitse plaatsje Einbeck. Doordat Hertog Jan bockbier bovengistend is, geeft het een fruitige aroma af en een dikke schuimkraag met lichtbruine kleur van de karamelmout. De nobele hop zorgt voor een bitterzoete afdronk.’’