Finishing touch van een periode van opbouw

Foto: ©Marlie Koggel

Landstede MBO Harderwijk heeft een bijzonder nieuw lokaal: Pub Westend. Een klaslokaal in de stijl van een café.

Klein beginnen

Onder grote belangstelling is bij Landstede MBO aan het Harderwijkse Westeinde het nieuwe klaslokaal Pub Westend geopend. ‘Dit is de kroon op het fantastische werk dat dit team de afgelopen jaren samen met de studenten heeft verricht. Ik ben heel trots’, zegt directeur Miluska Broekhuis. ‘Wellicht gaan we in de toekomst een dergelijk restaurant voor het publiek openen.’

Uitnodigend

Het eerste wat opvalt als je binnenkomt, is de prominent aanwezige, groen met geel en rood gekleurde vloerbedekking. Er staat een piano en aan de muur prijken nostalgische afbeeldingen en de kop van een zwijn. ‘Home is where the Pub is’, staat er geschreven boven de bar. Pub Westend oogt gezellig en uitnodigend.

Gezelligheid

‘We wilden geen strakke, kale, moderne inrichting met linnen tafelkleden. We willen gezelligheid en gastvrijheid uitstralen’, zegt docent Merel ten Heggeler. ‘Precies zoals het past op de Veluwe en in Harderwijk.’ ‘Maar het is en blijft een besloten klaslokaal’, benadrukt Miluska. ‘We gaan in de toekomst kijken of een restaurant voor het publiek haalbaar is.’ Ze is trots op haar team. ‘Volgens de onderwijsinspectie zit kwaliteit in het DNA van het team. De opleiding is na een opbouwperiode waarin keihard gewerkt is door het team dan ook met “goed” beoordeeld: het hoogst haalbare.’

Professionelere houding

Pub Westend heeft een positief effect op de studenten. Door de open keuken staan de koks in direct contact met de bediening en ook met de gasten. De studenten zijn er blij mee, ze voelen zich er thuis. Zafiro Schoonderwoert is tweedejaars Kok niveau 2 en zit in de nieuwe Studentenraad. ‘Ik ben trots op deze pub. Met de open keuken heb je een andere houding als kok. Je moet het professioneler aanpakken en je zit meer in je vak als het ware.’ Esmeralda Arts is eerstejaars Gastheer/Gastvrouw niveau 2. ‘Het is een mooie, overzichtelijke ruimte; het werkt hier heel fijn. Ik ben heel blij dat ik hier les krijg.’

Aanmelden nieuwsbrief
Cookieinstellingen