Vandaag heeft de uitreiking van de Michelin-sterren plaatsgevonden. In Amsterdam kregen 't Nonnetje en de Basiliek uit Harderwijk te horen dat zij hun sterren behouden. De waardering voor weer een jaar kwaliteit leveren is daarmee voor 't Nonnetje weer met twee Michelin-sterren gewaarborgd. De Basiliek heeft één ster en dat blijft ook zo. In de gehele regio komt er overigens geen ster bij.

Toprestaurant

Bij de jaarlijkse uitreiking van de Michelin-sterren krijgen restaurateurs en hun chefs weer te horen wie er volgens de befaamde Rode Gids van bandenfabrikant Michelin behoort tot de crème de la crème van de Nederlandse restaurants. In 1900 begon het om chauffeurs de weg naar goede restaurants te wijzen. Harderwijk

kent volgens Michelin al jaren twee restaurants die in de categorie toprestaurant thuishoren. 't Nonnetje van Robert-Jan Nijland en De Basiliek van Rik Jansma.

Tegenhanger

Er zijn door de jaren heen veel lijstjes bijgekomen. Het gaat vooral om smaak en beleving van een gast. Vroeger was een Michelin-ster een cultstatus, vooral de laatste jaren is dit verminderd. Met de komst van social media, foodbloggers en een hoop randzaken heeft Michelin misschien wel niet meer de status die het ooit had. Daarentegen is het wel de meest uitgebreide lijst van de Benelux.

Inspecteur

De inspecteur van Michelin bezoekt anoniem de restaurants. Dat houdt in dat hij zich tijdens zijn gehele bezoek niet bekend maakt. De Michelinster is van oudsher de graadmeter voor een kwalitatief goed restaurant. Door de jaren heen zijn er een hoop lijstjesmakers bijgekomen. Dit zorgt voor een kentering bij chefkoks. Waar het gros vroeger kookte voor een ster, vinden ze het tegenwoordig belangrijker om weer voor de gast te koken. De waardering krijg je immers van je gasten.